انجیر: غذائیت سے بھرپور ایک سپر فوڈ

انجیر، جو فیکوس کیریکا درخت کا میٹھا، آنسو کی شکل کا پھل ہے، اپنے لذیذ ذائقے اور غذائیت کے خزانے کی وجہ سے ایک سپر فوڈ کے طور پر اپنی جگہ بنا رہا ہے۔ اپنے گلابی گودے، کھانے کے قابل جامنی یا سبز چھلکے، اور سینکڑوں چھوٹے بیجوں کے ساتھ مشہور، انجیر ایک ورسٹائل پھل ہے جو تازہ یا خشک دونوں شکلوں میں دستیاب ہے، اور خشک انجیر سال بھر قابل رسائی ہوتا ہے۔ بحیرہ روم، مشرق وسطیٰ، ایشیا اور ریاستہائے متحدہ جیسے گرم علاقوں میں کاشت کیا جانے والا انجیر، پتھریلی اور اچھی نکاسی والی مٹی میں پروان چڑھتا ہے، جو اسے خشک سالی والے موسموں میں ایک اہم فصل بناتا ہے۔

غذائیت کے تجزیے سے پتہ چلتا ہے کہ انجیر کیوں نمایاں ہے۔ وٹامن A، B1، B2، مینگنیز، پوٹاشیم، آئرن، کیلشیم اور فاسفورس سے بھرپور، انجیر غذائی فائبر کا بھی ایک اہم ذریعہ ہے۔ صرف ایک سے تین انجیر تقریباً 5 گرام فائبر فراہم کرتے ہیں، جو صحت مند ہاضمے کو فروغ دیتے ہیں اور قبض سے بچاتے ہیں۔ انجیر میں موجود حل پذیر فائبر پیکٹین خراب کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے، جو دل اور آنتوں کی صحت کو سہارا دیتا ہے۔ امریکن جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن کے مطابق، فائبر سے بھرپور غذائیں، جیسے کہ انجیر پر مشتمل، جسمانی چربی کو کم کر سکتی ہیں، جو وزن کے انتظام کے لیے مثالی ہیں۔

انجیر بلڈ شوگر کنٹرول کے لیے بھی فوائد پیش کرتا ہے، خاص طور پر ٹائپ 2 ذیابیطس کے مریضوں کے لیے۔ اس کا زیادہ پوٹاشیم مواد کھانے کے بعد شوگر کے جذب کو سست کرتا ہے، گلوکوز کے اضافے کو کم کرتا ہے اور گلیسیمک کنٹرول کو بہتر بناتا ہے۔ ہڈیوں کی صحت کے لیے، انجیر کا کیلشیم اور وٹامن سی مواد ہڈیوں کی کثافت کو برقرار رکھنے اور آسٹیوپوروسس کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، فینولز جیسے اینٹی آکسیڈنٹس اور اومیگا-3 اور اومیگا-6 فیٹی ایسڈز فری ریڈیکلز سے لڑتے ہیں، صحت مند کولیسٹرول لیول کو برقرار رکھ کر قلبی صحت کو بہتر بناتے ہیں۔

تازہ ہو یا خشک، انجیر متعدد صحت کے مسائل، جیسے کہ بھوک کنٹرول سے لے کر دل کی دیکھ بھال تک، کے لیے ایک قدرتی علاج ہے۔ غذائی ماہرین انجیر کو ناشتے کے طور پر، اسموتھیز میں، یا ڈیسرٹس میں قدرتی میٹھے کے طور پر شامل کرنے کی تجویز دیتے ہیں۔ جیسے جیسے اس کے فوائد کے بارے میں آگاہی بڑھتی جا رہی ہے، انجیر صحت کے شوقین صارفین کے لیے ایک پسندیدہ انتخاب بن رہا ہے جو فطرت کی لذیذ دوا کی تلاش میں ہیں۔